זרעי בזיליקום תאילנדי
בזיליקום תאילנדי – עשב ייחודי ומריח עם שורשים עמוקים במטבח התאילנדי
בזיליקום תאילנדי, הוא זן ייחודי של בזיליקום עם פרופיל טעמים חזק ומריח שמבדיל אותו מבזיליקום מתוק. בזיליקום זה ידוע בטעם החריף, הפלפלי, ובטעמים מעט אניסיים, והוא מרכיב חיוני במנות תאילנדיות ובמטבחים אחרים בדרום-מזרח אסיה. הזן הזה מזוהה בעיקר על ידי גבעוליו הסגולים ועלים ירוקים כהים שמוסיפים צבע עז לכל מנה.
היסטוריה ומקורות
מקורו בדרום-מזרח אסיה, במיוחד בתאילנד, שם הוא מגודל ומשתמשים בו כבר מאות שנים. זהו מרכיב חשוב במטבח התאילנדי המסורתי, לצ'י ניאנג וורנג יש שורשים תרבותיים ורפואיים עמוקים בתרבויות תאילנדיות ודרום-מזרח אסייתיות אחרות. מעבר לשימוש הקולינרי, בזיליקום זה שימש גם ברפואה המסורתית, והוא נחשב כעוזר בהקלה על בעיות עיכול ובחיזוק מערכת החיסון.
מאפיינים ושימושים קולינריים
החימושים הקולינריים הפופולריים ביותר של בזיליקום תאילנדי כוללים קארי, מוקפצים, מרקים ותבשילים כמו טום יאם, סלטים, משקאות. טעמו העז והמריר משדרג מנות ומשתלב היטב במגוון רחב של מטעמים.
| מין | צמחי מרפא קולינרים |
|---|---|
| שם מדעי | Ocimum basilicum |
| תקופת נביטה | 5-10 days |
| ימים לבגרות | 30-45 |
| עומק זריעה | 2 mm |
| מרווח זריעה | 20-40 cm |
| חודשי זריעה | מרץ, אפריל, מאי, יוני, יולי, אוגוסט, ספטמבר |
| הוראות הנבטה |
גידול בזיליקום תאילנדיבזיליקום תאילנדי הוא צמח יחסית קל לגידול, במיוחד באקלים חמים שבו הוא משגשג. כך תוכל לגדל אותו: אקלים ואדמההבזיליקום התאילנדי גדל היטב באדמה מנוקזת היטב ובמקום שטוף שמש. הוא משגשג באקלים טרופי וסובטרופי, אך ניתן גם לגדל אותו בעציצים לאור שמש ישירה בסביבה קרירה יותר. השתלהניתן להתחיל לגדל את הצמח מזרעים או שתילים קטנים. יש לזרוע את הזרעים ישירות באדמה או בעציצים כאשר הטמפרטורות מתחממות, ולהשאיר מרווח של 30–45 ס"מ בין הצמחים. השקיה וטיפוליש לשמור על קרקע לחה אך לא מוצפת. הצמח זקוק לשמש מלאה, לפחות 6 שעות אור יום ישיר בכל יום, כדי לשגשג. גיזום וקצירגיזום סדיר חשוב למניעת פריחה מוקדמת, הקציר נעשה על ידי קטיעה ופיצול העלים, כדי לעודד צמיחה חדשה. הוראות מומלצות: זריעה:
מידע נוסף תמצאו באתר, בהצלחה! |
