הנבטת וגידול עגבניות
Lycopersicum esculentum
מקורות העגבנייה
התאריך המדויק של ביות העגבניות אינו ידוע, אך כבר ב- 500 לפנה"ס היו מגדלים אותן בדרום מקסיקו. הספרדים הביאו איתם עגבניות לאירופה, ושם האקלים המצוין של איטליה אפשר להתפתחות זנים חדשים ורבים של עגבניות אורגניות עם טעם עשיר ורב גוני.
הנבטת זרעי עגבנייה
מומלץ להכין שתילים אורגנים. עגבניות רגישות לטמפרטורות נמוכות, לכן יש להמתין לבוא האביב, כאשר הקרקע חמימה, על מנת לשתול. שיח העגבניה זקוק לתמיכה ולכן יש צורך בהדלייה וגידול בשמש מלאה. שימוש בחיפויי קרקע יאיץ את הגדילה.
קטיף עגבניות
תאריך תנובת העגבנייה בחודשי האביב - קיץ - סתיו. זמן הלוקח עד שהעגבנייה נותנת פרי נע בין 2-4 חודשים. חשוב לנקות מסביב העגבניות את כל העלים החולים ולדאוג לחשוף לשמש ותנאים אורגנים מיטבים. הבחלה בעגבנייה היא הדרגתית עד לצבע הסופי קיימים אלפי זני עגבניות, עגבניה רגילה, עגבנית תמר, עגבנית אגס, עגבנית שרי, עגבנית לב השור, ,עגבנית ביף סטייק, עגבנית עלי תפוח אדמה ועוד רבים.
הוראות גידול
- מתי: מרץ-ספטמבר
- זמן נביטה: 6-14 ימים
- עומק זריעה: 8 מ״מ
- מרווח בין זרעים: 40-50 ס"מ
- מזריעה ועד קטיף: 70-85 יום
- גודל כלי מינימלי: גדול מ- 5 ליטר
סוגי עגבניות מחולקות לשניים: עגבניה מסיימת (determinatee)- מסיימות את הפריחה במקביל, הן עגבניות שיחיות אשר גדלות לגודל מוגבל בצורת שיח נמוך,לרוב אינן דורשות הדלייה ומניבות את הפרי באותו הזמן. עגבניה לא מסיימת (indeterminate) - עגבניות מטפסות לגובה הדורשות הדלייה, מניבות פרי לאורך רוב העונה באופן רציף.
תנאי גידול לעגבנייה אורגנית
תנאי אור אופטימליים, שמש מלאה, צמח אוהב חום, הקרקע צריכה להיות עשירה בחומר אורגני ובנוטריינטים, יש צורך לבנות הדלייה לצמחים, יישום חיפויי קרקע מאיץ את הגדילה. תנאי השקיה מרובה בגידול. תאריך מומלץ לשתילת עגבנייה בחוץ: אביב (מרץ-מאי). בחממה: חורף/ אביב (פברואר-אפריל). צמח עגבנייה מגיע לגדלים של 0.5-3 מ' קצב הגדילה מהירה לא ניתן לגדל עגבנייה בבית אך אפשר לגדל עגבנייה בעציץ.
מזיקים לצמח האבטיח
כנימות, וירוסים, פטריות, קור, תולעים ריקבון. להוריד ענפים נגועים. אם מתרחש דילול חזק בפריחת העגבנייה מומלץ לבדוק את ההשקיה ולנסות להבין מה גורם להידלדלות בפריחה.
גיזום לעגבנייה
הורדת הזוקפים בצמח יתנו יותר כוח לענף המרכזי כך שהצמח יגדל בצורה בריאה יותר.
פריחה
תאריך פריחה לעגבנייה בזמן האביב / קיץ, פריחה מתחילה כחודשיים מזמן ההנבטה. האבקה לעגבנייה מתבצעת ע"י דבורים, כ-60% חנטה בהאבקה אצמית של הפרחים. צמח חד בייתי, פרחי העגבנייה הם פרחים דו-מניים (מאבק זכרי וצלקת נקבית על אותו הפרח) הפרח צהוב קטן.
