הנבטת וגידול אפונה
Pisum sativum
מקורות האפונה
מאמינים שמקורו של האפונה הוא בסהר הפורה, שהוא אזור במזרח התיכון המשתרע ממצרים של ימינו ועד עיראק. אזור זה מכונה לעתים קרובות "ערש הציוויליזציה" מכיוון ששם התפתחו כמה מהציוויליזציות האנושיות המוקדמות ביותר. העדויות המוקדמות ביותר הידועות לגידול אפונה מתוארכות לסביבות 8,000 לפנה"ס באזור טורקיה של היום.
הנבטת זרעי אפונה
יש לעמוד בתנאים בכדי להבטיח נביטה נכונה של הזרעים המייצרים גפנים גדולים שאליהם מופיעים התרמילים בעונת הגידול. אפונה נחשבת לגידול של העונה הקרה, בסתיו, אבל, טמפרטורות קרות מידי עלולות לעכב את הנביטה ולטפח ריקבון זרעים. הזמן המושלם לזרוע אפונה בארץ הוא בחודש נובמבר ברוב הארץ. אפונה זקוקה ללחות כדי לנבוט, השקיה נכונה מבטיחה כי האדמה סביב בסיסי גפני האפונה לחה. עומק הזריעה הוא 1 ס"מ.
קטיף אפונה
גם זרעי האפונה וגם התרמילים אכילים. תרמילי אפונה צעירים הם רכים ואכילים. זני אפונה רבים, אפונת סוכר נקטפת רכה עם זרעים לא בשלים, אפונת שלג מוכנה לקציר כאשר מתפתחים תרמילים אבל לפני שמופיעים זרעי אפונה, אפונת גינה (אנגלית) פותחים כשהזרעים גדולים. התחל לקצור אפונה שהן בשלות לתרמילים אכילים אשר יכול להתרחש כבר 54 יום לאחר הזריעה.
הוראות גידול
- מתי: אוקטובר-מרץ
- זמן נביטה: 2-12 ימים
- עומק זריעה: 1 ס״מ
- מרווח בין זרעים: 10-20 ס"מ
- מזריעה ועד קטיף: 50-65 יום
- גודל כלי מינימלי: גדול מ- 3 ליטר
תנאי גידול לאפונה אורגנית
צמח אוהב קור שגורם לריכוז סוכרים בתרמילים ולטעם מתוק יותר, גדל בסתיו וחורף תחת תנאי השקיה מרובה וגשמים בתנאי אור של שמש מלאה. תאריך מומלץ לשתילת אפונה הוא בנובמבר. אפונה היא צמח מטפס ולכן יש לבנות הדליה לגפני הצמח אשר יכול להגיע לגבהים של 2 מטר ויותר. ניתן לגדל אפונה בבית בחלון מואר וגם בעציץ קטן במרפסת.
מזיקים לצמח האפונה
חום גדול, כנימות, פטריות. מחסור בפרחים בחוסר השקיה. חוסר הידע בזמן הקטיף.
פריחה
תאריך פריחה לאפונה היא בתקופת החורף והאביב (נובמבר-מאי). האבקה אצמית לאפונה ולכן לא חייבים דבורים. דילול תרמילי האפונה יעודד פריחה נוספת.
גידול מזרעים
שורשי הצמח הצעיר רגישים במיוחד להעברות יש להנביט במיכל מתאים או לזרוע ישירות בקרקע (להשתדל להעביר כמה שפחות). שמירת זרעי אפונה עד הזריעה במגירה במקום יבש, קריר וחשוך של הבית.
