הנבטת וגידול ארטישוק

Cynara cardunculus
מקורות ארטישוק

מקורות ארטישוק

מאמינים כי מקורם של הארטישוקים באזור הים התיכון, במיוחד ביוון העתיקה וברומא. הם היו מזון פופולרי בקרב המעמדות הגבוהים, ואף נחשבו כבעלי סגולות רפואיות. בסוריה קיים זן בר של ארטישוק שנפוץ גם באיזור הגולן והוא נקרא קנרס סורי.

הנבטת זרעי אבטיח

הנבטת זרעי ארטישוק

אם רוצים לגדל ארטישוקים באופן אורגני, צריכים קודם כל להתחיל עם הזרעים. כדי להנביט את הזרעים, זורעים אותם במגש מלא באדמת שתילה איכותית, תוך כדי וידווא לחות קבועה באדמה. לאחר שהזרעים נבטו וגדלו לשתילים, שותלים אותם בגינה. כשאתם שותלים את שתילי הארטישוק שלכם, הקפידו לתת להם הרבה מקום לגדול. ארטישוקים הם צמחים גדולים שזקוקים להרבה מקום להתפשט. הם גם זקוקים לשפע של אור שמש ולאדמה מנוקזת היטב.

קטיף ארטישוק

קטיף ארטישוק

לאחר שצמחי הארטישוק שלכם הגיעו לבגרות, דבר שיכול לקחת גם מעל לשנה שלמה, הגיע הזמן לקצור את החלק הטעים והאכיל של הצמח: ניצן הארטישוק. כדי לעשות זאת, מחכים שהוא יגיע לגודל הנכון, אבל לפני שהוא פורח. חותכים את הניצן בסכין חד. ומשאירים כשני סנטימטרים של גבעול מחובר. יש אנשים שאוכלים גם את עלי הארטישוק, קוצרים את העלה קרוב לגזע בסכין חד.


תנאי גידול ארטישוק אורגני

כפי שהזכרנו קודם לכן, ארטישוקים דורשים הרבה אור שמש ואדמה מנוקזת היטב. הם גם מעדיפים אדמה חומצית מעט עם pH בין 6.0 ל 7.0. מקפידים להוסיף הרבה קומפוסט אורגני לאדמה כדי להבטיח אספקת חומרים מזינים קבועה,  אשר תעודד ותתמוך בצמיחה של צמחי הארטישוק שלכם.

הוראות גידול

  • מתי: מרץ-אוגוסט
  • זמן נביטה: 10-20 ימים
  • עומק זריעה: 1-2.5 ס״מ
  • מרווח בין זרעים: 80-100 ס"מ
  • מזריעה ועד קטיף: 80-140יום
  • גודל כלי מינימלי: גדול מ-15 ליטר

זרעים נובטים תוך 4 עד 10 ימים בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס או חמים יותר.

צמחי ארטישוק ייהנו מהוספה של קומפוסט מיושן לערוגת שתילה לפני הזריעה.

ארטישוק מעדיף טווח pH אדמה של 5.5 עד 6.8.

גידול ארטישוק בשמש מלאה לקבלת התשואה הטובה ביותר.

מזיקים לארטישוק: 

לארטישוק אין כמעט מזיקים, אבל אם במקרה נתקלים במזיק, כדוגמת חילזון, ניתן להסיר אותו ידנית, אם הגינה שלכם מלאה חלזונות, אפשר למשוך אותם באמצעות בירה למקום אחר.

פרח:

אמנם ניצן הארטישוק הוא החלק הטעים ביותר בצמח, אך ראוי לציין שגם פריחת הארטישוק יפה למדי. אם מאפשרים לצמחי הארטישוק שלכם לפרוח, מקבלים פרח סגול מהמם שיכול להוסיף נופך של יופי לגינה שלכם.

לסיכום, גידול ארטישוקים באופן אורגני יכול להיות חוויה מהנה ומתגמלת. עם קצת סבלנות וטיפול, הרבה אור שמש, אדמה מנוקזת היטב ואהבה, הם יתגמלו אתכם ביבול שופע של ניצני ארטישוק טעימים.


חזרה

זרעים ארטישוק